生姜汁的制造方法

Process for preparing ginger juice

  • Inventors: SHENGQIU LI
  • Assignees: 李盛秋
  • Publication Date: January 22, 2003
  • Publication Number: CN-1099246-C

Abstract

本发明涉及一种生姜汁的制造方法,包括提供鲜姜汁,将此鲜姜汁中加入适量的防腐剂和抗氧化剂,然后在10~100MPa压力下均质,使生姜汁中所含固形物粒径小于0.2um。本发明较好地解决了鲜姜汁的保鲜难题,保质期长,无毒无害无污染,姜渣可酿酒、蒸馏姜油,还可作肥料,整个生产过程对大气、水质无污染,制造工艺简单,不需高温烘烤,保持了天然养分不受损失和姜味纯正,并易于被人体吸收,使用方便,适合作调味品、姜茶,也是饮料、酱菜加工、制药等的原料。

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    Publication numberPublication dateAssigneeTitle
    CN-1130482-ASeptember 11, 1996何照波Process for producing raw juice of ginger and finished product thereof

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